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Se acerca la Semana Santa y, con ello, la Cuaresma da lugar al aumento del consumo de charales en diversos platillos debido a su económico precio. Es por esta razón que surge la pregunta sobre qué son realmente los charales.
La principal duda en torno a este alimento tiene que ver con la aportación nutricional que pueden aportar, estos pequeños pescaditos llaman la atención por su aspecto y su sabor, aquí podrás conocer las razones que los expertos dan para consumirlos.
Esto piensan los expertos sobre los charales
El charal es un pescado nativo de México que es fácil de encontrar en mercados y negocios de productos secos o deshidratados que forman parte de la dieta de los habitantes del país desde tiempos prehispánicos.
La Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA) informa que el charal es un alimento rico en calcio, potasio, fósforo, sodio, hierro, magnesio, yodo, niacina y vitaminas C, E, B y A que puede ayudar en el desarrollo del sistema nervioso, además de que contiene proteínas de alto valor biológico, pocas grasas y aceites omega 3.
La carne magra y de fácil digestión de este alimento puede ayudar a reducir niveles de colesterol, enfermedades cardíacas y a prevenir anemia y osteoporosis.
La alimentación adecuada es una de las necesidades básicas de los seres humanos y el charal es un alimento muy nutritivo de la época precolombina que puede ayudar a cumplir este objetivo.
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SV
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